「農場HACCP取り組み宣言」

2018/07/23

農場HACCP取り組み宣言・任命式[2018.7.23]

HACCP-K1

 

■取り組み宣言

HACCP-K7

 私達(有)サンエッグ直営農場は、平成30年7月より[農場HACCP]の取り組みを開始します。

安心安全な卵をお客様に食して頂くために、日々の生産現場の危害要因(化学物質、異物など)を分析し、危害防止につながる必須管理点(CCP)を設定し、継続的、集中的に監視・記録することで、安全性を向上させるシステムを構築し、衛生管理の徹底と5Sの徹底を行いながら農場を運営する事により、安心安全な卵の生産が出来ると考え、キックオフ致しました。

 

❖ 対象農場:サンエッグ直営農場(4農場)

  壱本松農場

  枦場農場

  厚地農場

  樋之口農場

 

■推進チームメンバー任命式

HACCP-K 

 

■農場HACCP導入説明会

 取り組みに先駆け、「農場HACCPとは何なのか」について、外部支援者を招き約1時間の研修も行いました。

HACCP-K6HACCP-K8

今後、研修を続けながら、現状分析・システム構築・運用へと活動を進めて参ります。

 

 

農場HACCP推進事務局(生産課) 掲載  

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