農場HACCP取り組み宣言・任命式[2018.7.23]
■取り組み宣言
私達(有)サンエッグ直営農場は、平成30年7月より[農場HACCP]の取り組みを開始します。
安心安全な卵をお客様に食して頂くために、日々の生産現場の危害要因(化学物質、異物など)を分析し、危害防止につながる必須管理点(CCP)を設定し、継続的、集中的に監視・記録することで、安全性を向上させるシステムを構築し、衛生管理の徹底と5Sの徹底を行いながら農場を運営する事により、安心安全な卵の生産が出来ると考え、キックオフ致しました。
❖ 対象農場:サンエッグ直営農場(4農場)
壱本松農場
枦場農場
厚地農場
樋之口農場
■推進チームメンバー任命式
■農場HACCP導入説明会
取り組みに先駆け、「農場HACCPとは何なのか」について、外部支援者を招き約1時間の研修も行いました。
今後、研修を続けながら、現状分析・システム構築・運用へと活動を進めて参ります。
農場HACCP推進事務局(生産課) 掲載